Le Bistrot
Le Bistrot de Lou Calen vous accueille tous les jours sous une grande verrière climatisée, ouverte sur une belle terrasse ombragée. Dans l’assiette, le chef aime revisiter les grands classiques du bistrot. Les amateurs de viande apprécieront la tendreté des pièces maturées sur place, sélectionnées chez les éleveurs locaux. Aux beaux jours, la cuisson à la flamme révèle toute leur intensité. Chaque dimanche, cette cuisine savoureuse prend la forme d’un brunch généreux et convivial.
Sous l’œil attentif de Benoit Witz, le chef compose une carte courte mais pleine de fraîcheur, avec des produits locaux de qualité. Inspiré par les cuisines française, italienne et thaïlandaise, il renouvelle régulièrement le menu pour surprendre ses habitués avec de nouvelles recettes. Du mardi au samedi, les viandes maturées sont disponibles à la carte, servies à partir de 500g, juste snackées et accompagnées d’une garniture de saison.
L’art de la cuisson à la flamme
Le brunch du dimanche
Rejoignez-nous chaque dimanche pour un brunch gourmand de 12h à 15h. Nos chefs passionnés mettent un point d’honneur à vous offrir une variété de mets savoureux : dorade en croute de sel, viandes locales cuites à la flamme, meule de risotto à la truffe… Leurs multiples préparations sont proposées autour d’un généreux buffet de produits du terroir. Ne manquez pas ce rendez-vous hebdomadaire !
