Pescados & Mariscos

Salmón a la Coupuladè
Salmón encostrados en ajonjolí, nueces, hierbas y pimientas con reducciónes de     vino blanco con maracuyá y vino tinto con fresas. $ 28.500


Pescado Fresco "LouCalen"
Tilapia con jengibre y romero en salsa de frambuesa y maracuyá.   $ 22.900
Especial con langostinos U8                                             $ 39.900

Salmon "Thai”
Filete de salmón con tomillo y romero en vino blanco sobre cama de julianas de vegetales en salsa teriyaki. $ 28.900

Langostinos "LouCalen”
4 Langostinos U8 encostrados en ajonjolí, nueces, hierbas y pimientas con variedad de lechugas, prosciutto, almendras, mozzarella de búfala, tomates, hongos portobello o shitaky y aceitunas. $ 39.900

Langostinos "Vishnu”
5 Langostinos U10 en jogurt con curry y vino blanco, mini paella valenciana, parissiens de aguacate y fresas y reducción de maracuyá. $ 39.900

Risotto di Mare
Arroz arbóreo, hongos portobello o shitaky, estragón, quesos parmesano y gruyere con langostinos, mejillones, almejas, calamares, caracol, pulpo y camarones. $ 39.900

Langosta "LouCalen”
Colas de langosta rellenas con estragón, hierbas frescas, cebollas, ajo, espinaca, jamón serrano, crema de leche y yogurt, acompanadas de mini paella de salmón y mero.       $ 99.000